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苄叉（Benzalacetone）是一种兼具香豆素香气与电镀功能的α,β-不饱和酮，在香料与金属表面处理领域应用较多。

基础化学标识

• CAS号：122-57-6（反式异构体为主）

• 分子式：C₁₀H₁₀O

• 性状：无色至淡黄色结晶，具有类似香豆素与甜豌豆的特征香气。

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 合规状态：允许使用。需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），主要作为食品用香料。

• 主要用途：用于配制香豌豆、可可、坚果、樱桃及水果类香精，应用于糖果、巧克力、口香糖、饮料及烘焙食品。

• 用法用量：

• 基本原则：必须使用“食品级”规格，且jinxianGB 2760规定的食品类别。

• 参考用量：通常按食品总质量的 0.0001% – 0.005% 添加（如软饮料约 0.82 mg/kg，糖果约 3.7 mg/kg）。具体限量需严格参照GB 2760对应类别规定。

2. 工业领域

• 主要用途：酸性镀锌光亮剂。在氯化钾、铵盐等镀锌体系中作为主光亮剂，用于汽车、五金等金属表面处理。

• 用法与用量：

• 电镀液配制：通常与载体光亮剂（如苄基衍生物、平平加等）复配使用。

• 参考用量：在镀锌电解液中，添加量通常为 0.1 – 0.5 g/L。

3. 化工行业

• 主要用途：

• 有机合成：作为重要中间体，用于合成香豆素类香料、紫罗兰酮及农药中间体（如前体）。

• 日化香精：作为皂用、洗涤剂香精的调香组分（因对皮肤有刺激性，一般不用于直接接触皮肤的化妆品）。

• 用法与用量：

• 合成反应：作为中间体时，用量按化学计量调整，通常占反应体系质量的 1% – 20%。

• 日化香精：在香精配方中，参考用量约为香精总重的 0.1% – 1%。

4. 纺织行业

• 用途：主要作为染色媒染剂与固着剂，辅助染料在纤维上的吸附与固色；亦作为织物芳香整理剂成分。

• 用法用量：

• 媒染与固色：在染色工作液中，添加量通常为织物质量的 0.5% – 2%。

• 芳香整理：在整理液中，添加量通常为工作液质量的 0.005% – 0.02%。

安全与储运警示

• 稳定性：易聚合（尤其在光照下），需密封、避光、阴凉保存，远离强氧化剂、强碱。

• 安全操作：食品级需严格控制重金属及溶剂残留。本品对皮肤、眼睛及呼吸道有较强刺激性，操作时应佩戴防护手套、护目镜及口罩，避免直接接触。