济宁煎饼果子技术教学，专业化培训

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膳学派餐饮培训煎饼果子，作为一个小型快餐项目，有着快餐的两大优势，一是赚钱速度快，二是收益利润大，让创业者不仅能在短时间内回本，更能轻轻松松就带来财富。较重要的一点，因为是小项目，也很少出现赊账现象，赚到腰包里的就都是自己的。煎饼果子，健康卫生、营养美味，是一个上到80岁，下到6岁，不管男女老少，都能选择并且喜欢的美味。

中国膳学派餐饮培训学校有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后享受免费技术升级。膳学派餐饮小吃培训将免费为学员提供技术升级，形成长期合作的关系，从而以较快速度让我们的产品服务大众，，形成共赢的局面。

膳学派煎饼果子培训内容:

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.各种食材的处理方式;

3.果子的制作方法;

4.制作煎饼果子的手法及火候的控制;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

来膳学派餐饮总部培训学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归.一分价钱一分技术，学费低的不保证能学到真技术，只要能学到真本事花再多钱都是值得的，学技术不能只看重价钱，便宜没好货，好货不便宜的，学技术不能跟买衣服一样光讲价位，衣服好坏都能穿，不影响美观，技术就不一样了，技术较讲究口味。

膳学派地方特色类：四川干锅、冒菜，冷串串，火锅，卤菜、钵钵鸡，德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅，重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、四川凉菜绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼，水煮鱼，水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭盖码饭，冷串串香，，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉，面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼等上千小吃。

煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。

天津一道非常出名的小吃，煎饼果子一直以来在民间也是受到了很多普通人们的喜欢，甚至在当地人们都把这种食物当日常的饭来吃。一道相当的煎饼果子会使用一种薄薄的饼，裹上一些生菜鸡蛋，甚至是油条以及薄薄的脆饼，再配上一些独特的酱料作为佐料，十分的美味。

如今我们提到煎饼果子，其实不得不提的还有来自于山东的一种煎饼，其实也正是作为煎饼果子的元身，当时来自于山东的大煎饼也是具有浓厚的特色。那时的煎饼果子只是使用了一张普普通通的山东大煎饼而已，卷上一根油条以及几颗大葱。在那个年代的煎饼果子，在很多普通群众们的心目中，也是一种美味的存在。如今煎饼果子已经火到了大江南北，似乎每一个地方都可以看到它们的身影，也正是因为这样的煎饼果子有着非常多的特色，如今的煎饼果子在美食当中也是拥有着比较广泛的影响力。

相传在清朝末年的时候，山东省的境内有一个人绰号叫做老刀，他也是有着非常寻同的武艺，擅长的就是使用刀法，在当时也是有着出神入化的地步，几乎没有人能够比得过他。老刀本人只是一个做小本生意的人，他的性格却是十分的温顺，在武打方面也是讲究道德，平时对待人们也是相当的有耐心。直到有一天的中午，老刀正在家里进行午休，却突然听到自己家的门外传来了一些比较嘈杂的打斗的声音，于是老刀稍微的侧了侧身体，打斗声音却变得更加惨烈了。于是老道起身，走出了自己的家门。

出门之后的老刀发现有位两位壮汉，竟然在殴打一个手无缚鸡之力的老汉，老刀实在是看不下去了，于是把两位大汉叫住。两位壮汉也是年轻气盛，于是和老刀一起发生了争执，这个时候的老刀也是毫不含糊，不仅躲开了他们的攻击，又是回身劈出了一掌。却没有想到没有站稳，就被两个壮汉按在了地上，这个时候的老刀突然看到被殴打的老汉，居然站了起来冲着自己哈哈大笑。原来这三个人是串通好了的，想要夺取老刀的家园，于是，老道正式开始了自己逃亡的生活。

直到有一天，流亡的老刀实在是太过于饥饿了，于是他居然想到了煎饼，配上了几颗大葱，吃起来居然还有那么一回事，吃了几大口之后的老刀突然想到，如果有有酱料的话，这道菜一定会更有滋味儿。于是就给这道美食起名为煎饼裹着，也就是煎饼果子的前身，后来人们逐渐的把煎饼裹着叫做为煎饼果子，逐渐的流行了起来。

在天津以及河北的其他地方，人们在吃煎饼果子的时候，一定会搭配一碗锅巴菜，也就是说将薄薄的煎饼切成细细的柳条叶，放到一些卤水当中，形成了一道比较纯正的小食。这样的美食，不仅不会让自己的肠胃受到油腻的骚扰，口味也是相当的独特，受到了很多当地人们的喜欢，有的人也会搭配一些豆浆一起吃。

人们在家庭当中制作这道美食时候，一定要选取比较筋道的面粉，这样做出来的食物口感才会更好，皮不容易破，非常的容易操作。也可以根据自己的口味的不同，来适当的增添一些葱花或者是香菜等等，当然酱料也是必备的，一些辣酱或者是甜味酱，甚至是腐乳，也可以当作酱料来使用。油条以及薄脆的口感也是需要人们去注意的，可以采用隔夜的油条，或者是用平底锅将薄脆变得更加的酥脆。