济宁火锅技术培训，专业老师指导

济宁火锅技术培训，专业老师指导016

火锅培训这个是一个大项目，如果不经过专业的培训的话，很难做到Zui的火锅，建议你还是去一个餐饮培训公司学习吧，我之前在倾品餐饮加盟总部学习的，他们那里有专门的火锅培训技术，等你学过了他们的火锅技术之后，你有过硬的熟食火锅技术了，等你有了好的店面位置，有种类繁多的产品，了解当地的风土人情，调配美食口味等，不怕没有回头客。 

膳学派时尚小火锅汤鲜味醇肉质松软，膳学派自助旋转火锅店培训软烂而不脱骨，肉香醇厚，酱香扑鼻，汤色红亮，微辣适中，鲜香而不油腻，引人食欲，常食可增加人体的热量，提高抵抗力。含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体的各处，膳学派自助旋转的火锅店培训都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。饮食文化丰富有精心配配制的核心秘方，可让独占一方的市场。总部还会继续进行研究和改良，以满足消费者追新求异的人们口味需要。

膳学派火锅优势

 我们在传统的基础上，锅底加入精选的四十余种中草药与新鲜高钙骨架，采用古法熬制，汤料味道突出，回味无穷，滋补养胃，补气补钙，更有滋阴益气之效。秘制好品蘸料，可选可DIY，十余种酱料熬制味道更醇厚。资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者人人能做，不受店面面积影响，可大可小，因地制宜。

膳学派课程简介

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

传授口味

学习：麻辣口味、清汤口味。

膳学派课程内容

1：火锅底料制作

第一步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3：汤底制作

第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4：调味酱制作

第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。

5：唰煮菜品

第五步，主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。