金银花柚子汁凉茶植物饮料的制作工艺主要包括以下几个步骤:
金银花浸提:金银花先用清水清洗泥沙等杂质,用超滤水浸泡40~45分钟,期间搅拌数次,以确保金银花的味道充分释放。浸提应在密闭器内进行,以保持金银花的营养成分和风味。
配料准备:将金银花提取液及其他原辅材料用去离子水溶解后加入调配中,定容至所需体积,确保所有成分均匀混合。
过滤:调配好的金银花饮料采用膜过滤器进行过滤,以去除杂质,保证饮料的清澈和卫生。
高温灭菌:使用超高温瞬时灭菌机对物料进行杀菌,控制温度和时间,以确保饮料的安全性和保质期。
热灌装:在85~90℃的温度下进行热灌装,即时封盖,以防止微生物的生长和保证饮料的品质。
.....