鸡蛋灌饼技术滨州可以学习
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鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
膳学派鸡蛋灌饼做法是把醒好的面团擀制成饼，放在平底锅内煎至饼面气泡时从中间扎破，再把打散的鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙制两面金黄出锅（也可先煎后烤制而成）。海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜或者是其他的蔬菜即可食用。色泽金黄，味道咸香，口感酥脆，有蛋有面有青菜营养又方便。
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，大快朵颐！麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅较大的不同就是简便快捷。
一到冬天，路边上很多麻辣烫店里往往都是人满为患，可以看到经营一家麻辣烫店真的是很挣钱的，倘若做的很好吃的话，那么前景是一片光明啊，麻辣烫店并不是说开就可以开的，因为很多有意向学习麻辣烫技术的朋友并不知道麻辣烫是如何做的，对于具体的制作不太了解也有很多的担忧，比如怕有添加剂。比如怕制作流程太麻烦，比如不知道成本利润。
麻辣烫的教学内容：
（口味：美味番茄麻辣烫老坛酸菜麻辣烫原味骨汤麻辣烫麻辣鲜香麻辣烫）
1. 麻辣烫原料的特点及作用；
2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；
4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5. 不同麻辣烫味型的调制技术；
6. 老油的清洗、提炼技术；
7. 常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
8. 高汤的制作技术；
9. 菜品搭配禁忌；
10. 麻辣烫店选址技巧；
11. 开店的注意事项及成功法则。
12.教您四种经营模式：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式，开店都是可以的