青岛哪里可以学冒菜的做法
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膳学派培训时间：学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为-天左右，视个人学习能力而定，膳学派老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰"冒菜"，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都较有名较特色的小吃"冒菜"。简单点说"冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。
膳学派冒菜的特点：奇香:冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇:锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。营养:富含各种营养物质，其中还含有一种"软骨素"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。
冒菜的好吃不在于辣，而在于香。辣很容易做到，但要是想要香你就要下一番功夫了，一是要不能省油，二是要把香料配比得好，才能把味道融到汤里。以至于吃起来辣而不燥、油而不腻，才能把香留下来。好的冒菜不像看上去那么味厚油重的，甚至连汤都可以喝。汤中充满滋味，伴有奇香。香味来自卤味、醪糟、豆瓣红油的混合，看到配料中一大串儿的香料：白蔻、草果克、丁香、砂仁......不得不佩服前人制作美食的较真劲儿。
冒菜营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。汤料足够包罗万象，无论多无味干瘪的食材，都可以被它激活。藕片、莴笋、鸭肠清脆，冬瓜、菌子、牛肉软滑，豆腐干、白菜、花菜负责吸收汤汁......众菜都跃跃欲试，准备给你带来杂烩般的满足。但似乎冒菜不太接受那些自带浓郁香气的蔬菜，大概是怕自带的香气，被辣油淹没了有些可惜。