* 油豆腐：表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄，酥松可口，若内囊多结团，无弹力，则为掺了杂质。
*腐竹：一级品色泽黄、油亮，干燥筋韧，全自动豆制品生产线设备，无碎块；二级品颜色较一级品灰黄，全自动豆制品机械设备，干燥无碎块；三级品灰黄色较重，无光泽，全套豆制品加工设备，易碎，筋韧性差。
*豆腐乳：分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色，有发酵食品特有的香气，滋味鲜美，咸淡适口，无酸、涩、腥、霉和腐臭味，块形均匀，质地细腻，无杂质。白腐乳表面乳黄，若加了辣椒酱，仍依稀可见乳白色，带浓厚酒香。青腐乳颜色青白，气味独特，即“香中带臭，臭中带香”，块形整齐，质地细腻。
* 大豆酱：大豆蒸煮发酵加盐制成的调味品。一般为红褐色而有光泽，带酱香味、脂香味，咸淡可口。
*豆腐皮：微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质。若辨真假，可弄湿摊开，若见深黄小点，是涂有黄颜料；折叠微压，有明显压痕或断裂的，就可能掺假。
豆制品设备干豆腐机购买时要注意哪些事项
一、购买干豆腐机时一定要看是不是生产厂家，可以实地去考察一下，实地操作一下机器好不好用。
二、深入了解干豆腐机的生产工艺与技术，实地考察对比可能会有意想不到的收获，可以选择免费提供培训技术的厂家，技术好，生意更好。
三、到干豆腐机厂家去，内蒙古豆制品设备，看看有没有实际生产车间或生产场地，实际了解公司实力怎么样，当然是公司实力越大越好。
四、根据自己的产量、人工、用电、场地大小等因素，来确定购买适合自己的干豆腐机。
煮浆机，可以说是制作豆制品不可缺少的一种设备了，它可以分为电、气两用设计，正通机械设备厂家，来跟大家聊一聊，有关于燃气煮浆机设备的有关知识，希望能够在以后的工作和生活中帮到大家。
燃气煮浆机，它采用一键式电子点火的方式，操作起来非常的方便、具有性能稳定、热效率高、产汽快、蒸汽质量好等诸多的优势，采用不锈钢材料制作而成的，能够制作各种豆腐制品，比如豆腐干、豆腐皮等豆制品。
在每次开机使用煮浆机之前，我们要保证机器的清洁卫生，在清洗的时候不能用水清洗机壳，以防发生接地、短路等电气故障，造成意外事故的发生，清洗主机外壳时，我们可用棉纱进行擦洗，磨浆机部分，可将其铝碗、滤网、料斗等卸掉分别清洗，呢，还要保证电器元件符合相关的负荷标准，机器外壳接地，一定要保障其安全可靠性。
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