食用鲜榆耳可中 毒，新鲜榆耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜榆耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干榆耳更安全。因为干榆耳是新鲜榆耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干榆耳又要用水浸泡，这会将剩余的素溶于水，使干榆耳Zui终无有害物质，但要注意的是，浸泡干榆耳时换两到三遍水，榆耳种植技术，才能大限度除掉有害物质
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野生榆耳生长于栎、杨、榕，榆等多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。
榆耳从颜色分有灰白榆耳和黄榆耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生灰白木耳珍贵稀少，以长白山榆耳Zui为有名。
榆耳耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，。干榆耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，榆耳，而在食用前，干榆耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，水发的干木耳可安全食用；山东永腾榆耳白木耳种植合作社常年对外批发零售自产自销榆耳 白木耳干鲜品食用菌欢迎来电咨询
榆耳----肉灵芝菌之灵与灵芝实体相比，榆耳产地直销，其所含灵芝多糖90%以上是水溶性的，极易被人体吸收，其所含多糖是灵芝实体所含多糖的十几倍，并且还含有三萜类、有机硒、人体必需的13种氨基酸、维生素和矿物质等八大类200多种有效成分具有广泛的药理活性。
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