茶叶茶氨酸工厂

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茶叶茶氨酸即L-茶氨酸（L-Theanine／N-乙基-L-谷氨酰胺，茶叶中天然存在的主要构型）

CAS号：3081-61-6（L-茶氨酸）；DL-茶氨酸CAS号为330-95-0

分子式：C₇H₁₄N₂O₃

食品添加剂领域

用途：作为食品营养强化剂（氨基酸来源），用于调制乳粉、即食谷物、焙烤食品、饮料类（茶饮料、风味饮料、固体饮料等）、糖果、口香糖等；也可作为发酵工业培养基的营养底物；少数情况下作为天然风味改良剂参与调配（赋予鲜甜、柔和口感，缓和苦涩味）。

用法：用少量温水（40～60℃）溶解后于配料阶段加入，或与干料预混均匀分散，避免长时间高温加热。

参考用量（依据GB 14880—2012及国家卫健委相关公告，以L-茶氨酸计）：

• 饮料类（包装饮用水除外）：一般为150～600 mg/kg

• 固体饮料类：按稀释倍数折算，一般为产品粉体质量的0.03％～0.15％

• 可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果：一般为200～800 mg/kg

• 焙烤食品：一般为100～500 mg/kg

• 即食谷物：一般为200～800 mg/kg

• 调制乳粉：一般为100～600 mg/kg

• 发酵工业培养基营养底物：一般为培养基总质量的0.005％～0.02％

  实际投料量须符合GB 14880Zui新版本及国家卫健委相关公告要求。

工业领域

用途：作为配合饲料及宠物食品预混料的氨基酸类添加组分；亦可作为工业发酵过程（氨基酸、酶制剂发酵等）的微生物生长辅助营养成分；少数情况下作为某些工业萃取体系或分离材料的修饰组分。

用法：按比例混入预混料、配合饲料或发酵培养基中，与其他组分混合均匀。

参考用量：

• 配合饲料及宠物食品预混料中一般为50～300 mg/kg（依动物种类及配方调整）。

• 工业发酵培养基中为培养基总质量的0.005％～0.02％。

  具体依工艺条件通过试验确定。

化工领域

用途：作为有机合成中间体或起始原料，用于合成N-取代茶氨酸衍生物、含乙基氨基二酸结构的功能分子、手性助剂、分析用标准物质等；也可作为某些功能材料表面修饰用的氨基羧酸配体前体。

用法：按化学反应计量比投料，必要时先进行氨基或羧基保护后参与缩合、酰化等反应。

参考用量：有机合成中通常按1:1至1:1.2摩尔比或按反应物总质量0.5％～8％投料；作为功能材料修饰前体时一般为载体质量0.1％～3％；作为配方组分时依具体工艺验证调整。

纺织行业

用途：在纺织行业无常规大规模应用，理论上可作为含氨基羧酸功能性整理剂（如亲水、抗静电整理剂）合成的中间体原料，或作为金属离子螯合助剂配入特种整理液，实际应用较少。

用法：作为合成原料按有机合成常规操作投料；若存在后整理应用先溶于水或适当溶剂配入整理液（注意热稳定性，建议低温整理）。

参考用量：若存在应用，一般为整理液总质量0.005％～0.05％（或按织物质量计0.01％～0.1％），具体需结合纤维种类及工艺参数通过小试确定，无统一行业标准。

以上为行业常见参考信息，实际投料须遵照Zui新国家标准、行业规范及相关地方法规执行。L-茶氨酸吸湿性强，宜密封、避光、阴凉干燥处保存，水溶液不宜长期存放。