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乙酸钠的CAS号为127-09-3，分子式为CH₃COONa，其在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用情况如下：

食品添加剂行业

• 用途：乙酸钠在食品工业中可用作缓冲剂、调味剂、酸味剂及防腐剂。它能调节食品的酸碱度，保持食品的新鲜度和口感，并抑制霉菌等微生物的生长。

• 用法：根据食品种类和用途，将乙酸钠以适当比例加入食品中，或配制成溶液后加入。

• 用量：具体用量需根据食品类型和加工工艺确定。例如，在烘焙食品中，其用量一般在0.1%至0.3%之间；在油炸小食品（jinxian油炸薯片）中，Zui大使用量为1.0g/kg；在复合调味料中，Zui大使用量为10.0g/kg。

工业行业

• 用途：乙酸钠在工业领域有广泛应用，如用于金属加工、电镀等行业。它可用作缓冲剂、媒染剂，以及某些化学反应的原料或中间体。

• 用法：根据具体工艺和产品要求确定具体用法，如作为电镀液的添加剂或金属加工的润滑剂。

• 用量：具体用量需根据工艺需求和产品要求调整。例如，在电镀行业中，其用量可能根据电镀液的配方和电镀条件而定；在金属加工中，其用量可能根据加工材料的种类和加工要求而定。

化工行业

• 用途：乙酸钠在化工领域可用作有机合成的酯化剂、缓冲剂，以及制造各种化工产品的原料。例如，它可用于合成醋酸纤维素、塑料稳定剂及涂料添加剂等。

• 用法：根据具体的化学反应和工艺要求确定具体用法，如作为酯化反应的催化剂或原料。

• 用量：具体用量需根据合成体系的需求和工艺条件调整。例如，在合成醋酸纤维素时，其用量可能根据反应物的比例和反应条件而定。

纺织行业

• 用途：乙酸钠在纺织行业中主要用作中和剂和酸洗剂。它可用于调节漂白液的酸碱度，确保漂白效果；还可作为某些纺织助剂或柔软剂的成分之一。

• 用法：根据纺织品的种类和加工过程确定具体用法，如作为漂白工艺的酸碱度调节剂或柔软剂配方的添加剂。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、漂白工艺和预期效果等因素调整。例如，在棉织品的漂白过程中，其用量可能根据漂白液的配方和漂白条件而定。