山楂饮的制作工艺主要包括以下几个步骤：
准备材料：山楂、冰糖、清水。山楂可以选择新鲜的山楂或者干山楂，根据个人口味调整山楂和冰糖的比例。
处理山楂：将山楂洗净，去蒂，去核。如果是干山楂，可能需要提前浸泡以恢复其柔软度。去核的方法可以根据个人喜好和工具的便利性选择，可以使用刀具将山楂纵切开，用工具将山楂籽剜除，或者简单漂洗后直接使用料理机打碎。
熬煮：将处理好的山楂放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。根据个人口味加入冰糖，转小火慢炖，直到山楂熬烂，形成山楂泥。
过滤：将熬好的山楂泥用漏勺过滤，去除残渣和果核。.......