配方确定:根据产品需求和目标人群,确定酶解卵白蛋白肽的添加量及其他辅料的种类和比例。例如,可以添加大豆肽、胶原蛋白肽、水解乳清蛋白、植物源调味剂(如椰浆粉)、酪蛋白磷酸肽、乳矿物盐和甜味剂等,