准备食材:需要准备葛根1200g作为主要食材。
粗滤:将葛根粗滤后得到一次葛根液,残渣加水500ml,在电炉上煮沸10分钟,粗滤后合并滤液。由于葛根中淀粉含量较高,葛根液难以澄清,采用先酵解后过滤的方法。
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