ISO22000认证手册的目标主要是确保全球食品安全管理的要求得到统一和协调。这一标准旨在通过识别和控制食品链中各环节的所有相关食品危害，提高食品企业的食品安全管理水平，保证食品的卫生质量，从而维护消费者的利益，并确保整个食品链直至终消费的食品安全。
ISO22000认证手册的应用范围广泛，覆盖了食品链的全过程，包括种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售以及消费者使用，甚至包括餐饮行业。与食品生产密切相关的行业，如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输、杀虫剂、兽药等，也可以采用此标准来建立食品安全管理体系。
具体来说，ISO22000适用于以下企业和组织：
食品、饲料的加工制造企业，如食品生产商、动物和宠物饲料的生产商。
餐饮行业，如餐饮公司。
零售、运输和贮藏企业，如食品销售公司、运输和贮藏的服务商。
辅助服务类企业，如食品包装材料的生产商。
生物化学品的生产企业，如食品和饲料添加剂的生产商、维生素及营养剂的制造商等。
在申请ISO22000认证时，企业需要满足一些基本条件，如具备明确法人地位的实体和相关许可证书，按照GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施食品安全管理体系，并在申请认证前确保该体系至少有效运行三个月，并至少完成一次内审，对不合格项进行确认、整改和跟踪验证。
ISO22000认证手册的目标是通过统一和协调全球食品安全管理要求，确保食品链的每一个环节都得到有效控制，从而提高食品安全水平，保护消费者的权益。其应用范围广泛，涵盖了食品生产、加工、运输、销售等各个环节的相关企业和组织。
