海鲜大咖培训，江苏海鲜大咖哪里学
海鲜大咖这个海鲜大杂烩了，集中了扇贝，基围虾，琵琶虾，螃蟹，扇贝，海螺，花蛤、生蚝等十几乃至几十到海鲜产品，经过炸、蒸、煮、炒的形式，通过拼盘，集中在一个特制的餐具，海鲜大咖一上桌的霸气感观，整体视觉冲击力十足，让食客一试难忘，流连忘返
品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、带鱼、小黄鱼、鸭片鱼、沙丁鱼、蟹脚、基围虾、琵琶虾、各种素菜搭配等
味型：香辣、麻辣、酱爆、蚝油、蒜蓉、鸡汁、椒盐、葱姜、酱椒等
操作流程：
1、海鲜大咖项目的系统讲述；
2、海鲜大咖原料的选购；
3、海鲜大咖食材的预加工；
4、海鲜大咖加工的基本标准；
5、秘制海鲜大咖酱料，配方；
6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作；
7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则；
8. 海鲜大咖店选址技巧；
9.开店的注意事项及成功法则；
10.免费传授开店技巧与经营方法。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包， 卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉、云南过桥米线、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉，猪脚饭；
4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅串串，串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
优惠活动期：学小吃项目3200学四项，其他项目学两项送两项，当天报名学两项送两项，学三项送三项，学的多送的多。一个人的学费可以两个人学习。
