生产工艺焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种 [3] 。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na 2CO 3.nH 2O呈块状时，放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO 2，直至反应终了，济宁焦亚硫酸钠，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。于溶液内，加入一定量的纯碱，焦亚硫酸钠对混凝土作用，使其生成悬浮液，再通入SO 2，即生成焦亚硫酸钠结晶，焦亚硫酸钠与水泥，经离心分离、干燥而得成品。
主要用途化工
用于生产，己内酰胺等的净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体，染料，焦亚硫酸钠 药用标准，制革用作还原剂 用作电镀业，油田的废水处理以及用作矿山的选矿剂等。
工业
上用于印染、 有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作 防腐剂、 漂白剂、 疏松剂。
用作化学试剂
（印染和摄影等方面）、用作漂白剂 媒染剂，还原剂 橡胶凝固剂，也用于 有机合成制药及香料等。
作用编辑用途一
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
用途二
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
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