炭烧月饼制作方法
炭烧月饼也叫咖啡月饼，炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成，非传统的模具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。
我们和培训学校不一样，培训学校，是一个老师同时教很多的学员，而且主要是理论知识，老师在上面做的很好，学生们看着也感觉很简单，但是等学完回家后自己制作，就会遇到这样那样的问题，有的甚至都做不出来合格的产品。而我们这里是一对一的教学方式，全部以实际动手操作为主，包教包会的，而且学员可以自己选择想要学习的品种，所以有很多的学员从培训学校学习后，没学好，还会重新来我们这里学习。
乐天利糕点培训班，培训二百多个品种，有蛋糕，面包，月饼，裱花蛋糕等制作技术。
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