大蒜种植时间和播种方法 一、播种季节 ：大蒜喜冷凉的气候条件生长，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
二、整地施肥： 大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、保水、 保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。种蒜前要施足基肥，基肥是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物有机菌肥，一般亩施有机肥100-200斤，金正大或其他控释肥300斤左右，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按2.2米的距离作平畦。大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素Zui多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素，多施可使蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。
三、适时播种，合理密植 ：为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克天达2116（浸拌种专用型）50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液天达2116（浸拌种专用型）300倍液浸种30分钟，晾后播种。播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，一般每亩30000-35000株，株行距10厘米×20厘米左右。适当密植可获取高产，但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。播种后轻轻压平，然后浇水，第一次浇水要看到明水才行，第二天即可覆膜，覆膜两三天后，注意观察大蒜破土出芽情况，在每天的早晨和傍晚，用缝合在一起并浸水的麻袋片在地膜上拖动。连续5天左右蒜芽破膜率达90%以上，剩余用铁丝钩出即可。
四、冬前管理：蒜苗长高分叶后，喷天达2116（抗旱壮苗型）600倍液一次。一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116（壮苗型）800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。
五、春季管理 ： 秋播大蒜在翌年春季，气温回暖，土地解冻后，要选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥”，一般亩施速效高氮复合肥20千克。清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型效复合肥15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。
六、收获 ： 蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午进行。 拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。
收刨大蒜后，在田间一排排摆开，并将蒜杆和蒜胡须除去晾晒5--8天，也可不必凉晒直接销售，晒干的大蒜应收藏在避雨通风的棚内等待销售。
